根据教务管理部、教师教学发展与教学质量监控中心《关于开展教学公开课观摩活动的通知》安排，10月18日，经济与管理系在实训楼B502组织开展了教学公开课观摩活动。由酒店管理专业黎梅老师主讲。督导詹原老师、经济与管理系周子平主任、近两年入职的专任老师，各类课程建设项目负责人和新入职老师等20余名老师参加了此次观摩活动。

      黎梅老师此次活动的主讲课程是《西餐服务与管理》，她使用多媒体工具和运用情境教学法，为同学们介绍西餐工具的使用方法，让同学们对西餐工具的使用方法和文化有了更加深入的了解。

      在课后反思研讨中，詹原老师从四点对此次课程进行点评肯定：第一是肯定课程使用的情景教学法，此方法能让学生身临其境，更好的认识餐具；第二是肯定黎梅老师利用思维导图构建课程逻辑关系；第三是肯定课程中不局限于课程内，而是延伸在课程外，体现课程文化；第四是肯定课程教学平台的运用。

      经济与管理系专任老师梁老师认为新入职老师可以借鉴黎梅老师的课程方法，肯定了黎梅老师将整个教学过程做成闭环，使内容更加丰富。但在课程中应该加强与学生的互动。

      经济与管理系新入职老师余江璨从两个方面进行论述：第一是课程时间上，对课程时间有参考和学习价值；第二是对无多媒体教学老师来说有借鉴意义，可以将课堂无法展示的内容，放在信息平台。

      最后，周子平主任对此次课程进行总结，此次公开教学观摩活动为经济与管理系新老任课教师搭建了交流提升的机会，也为系部教师创造了一个相互借鉴、学习与互动的机会，对于教师教学业务水平与能力的进一步提高将发挥积极的促进作用。